27 novembro 2016

Mais um belo tinto espanhol de Jumilla, mas dessa vez orgânico: Honoro Vera Monastrell NOP 2015


Minha experiência com vinhos orgânicos não é vasta e coleciono algumas decepções. Então, sou daqueles que avaliam esse tipo de vinho sem levar em consideração essa origem orgânica ou ecológica, porque não tenho parâmetros para avaliar. Aliás, confesso algumas decepções com vinhos que pareciam "cozidos"... pode ser pura ignorância minha, mas não gostei dessas experiências!  

Esse aqui deixou boas impressões. É um 100% Monastrell, da região espanhola de Jumilla, elaborada por uma respeitável bodega, a Juan Gil, fundada em 1916 e atualmente administrada pelos bisnetos de seu fundador, Juan Gil Giménez. Possui 120 hectares de terras, ocupados principalmente com a uva Monastrell, originária da região.

Segundo o site da vinícola, o vinho é elaborado com uvas de vinhedos ecológicos, respeitando normas da União Europeia e dos Estados Unidos. Não há irrigação e a região é pobre em chuvas, não ultrapassando 300 mm de chuvas anuais, sem necessidade de adição de produtos fitosanitários. 

A sigla NOP no rótulo do vinho indica que está adequado às normas certificadoras dos Estados Unidos.  

Na taça a coloração é rubi. Aromas doces, destaques para frutos vermelhos, flores, geleia e discretas notas vegetais. Em boca tem taninos macios e acidez média. Tem corpo médio, mas os 15% de teor alcoólico lhe dão potência e não há desequilíbrio mesmo com todo esse álcool. Tem-se a sensação de ser levemente adocicado, mas não é demi-sèc. Agradável a diversos paladares.

Final de boa persistência. Vinho de personalidade, sem passagem por madeira, apenas um tempo de afinamento em tanques de aço inoxidável. Para ser bebido jovem, em no máximo 2 anos para que todas as características sejam aproveitadas ao máximo.  

A vinícola indica para harmonização: massas, pescados brancos e auis, queijos de cabra, embutidos sem muitos condimentos, carnes brancas e vermelhas assadas. 


Detalhes da compra:

O vinho é importado pela Mercovino e vendido a preços que variam entre R$82 e $91. 

Saúde a todos! 




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